" "

Konsekvensene av å spise med bestikk

Bestikket kan betraktes som et resultat av rasjonalisme, av overflødig urbanisme, av hygienemanier, av ekstrem inneslutning som undertrykker instinktet

Å spise med bestikk er en moderne oppfinnelse, fra stadiet hvor mennesket allerede hadde skilt seg fra naturen og overfylt seg til byene. Bordoppførsel er et dekadent kulturelt element av viktoriansk bom, undervist av omsynte individer med alvorlige og alvorlige guvernører. De involverer visse disposisjoner med dårlig humør, som inneslutning og premeditering av bevegelser: Kroppen temmes på måter å spise som er i strid med den spontane flyten man tar ting og spiser dem med. Kroppens visdom, instinktene, inntakets prosess er derfor undervurdert, og det antas å være den mest passende grunn til å gripe inn, til en moderne, opplyst, denaturert grunn, som har mistet sansen for den primitive bruken av kroppen i i samme grad som han har trukket seg fra skog og fjell for å bo i sementgettoer.

Denne manien på bordet er resultatet av det harde og kalkulerte harde arbeidet som gjør at vi mister spontanitet i forhold til mat, mister den naturlige måten å fôre på, mister jovialiteten når vi spiser, kutter av gleden ved mellommåltidet. Du kan ikke slappe helt av når du spiser som fremdeles har manerer, du kan ikke gi slipp, flyte, improvisere, leke med mat, du kan ikke komme deg ut av rutinen: den er låst og låst, forankret i det som skal være, i bare lovlig metode for fôring. Små barn spiser primitivt, som villmenn, og det er derfor de koser seg mer og utnytter maten bedre; Det er riktig prosedyre. Selv om dette er enkelt, den enkleste og mest direkte formen, og er fri, uavhengig av ytre gjenstander, er den andre prosessen sammensatt, med triks og ujevnhet - hvorfor ikke si vridd, pent og med den første hensikten med utmerkelse? - og den er helt avhengig av ytre elementer, fremmed for kroppen vår: bord, duk og selvfølgelig tildekket!

Dekket! Som om mennesket ikke hadde perfekt fit hender til å ta ting, gripe og løslate dem, manipulere dem, skrelle dem, dele dem og alt! Den moderne bruker ikke lenger nesten hendene sine - ikke kroppen hans, hvis vi utelater kjønnsorganene -, og prøver å redde manuelle og fysiske ferdigheter generelt så mye som mulig, til det punktet å bli et udugelig å bo i en naturlig region hvem som helst, et klønete, sakte, stødig vesen og hvis kropp er tung, vanskelig å bevege seg, mer en belastning enn et kjøretøy som lar ham ekspandere fritt.

Likevel omslutter bordoppførsel og fremfor alt bestikk, mye mer enn det: de omslutter et hat mot naturen og det levende, en frakobling fra miljøet. De ble født som en forfengelighet, som en måte å skille mat fra individet, for å opprettholde en avstand mellom mat og personen, den samme avstanden som allerede ble opprettholdt mellom verden og mennesket. De betegner den moderne frastøtningen for matens levekår, for dens struktur og for følelsen av berøring. Frykten for å bli skitten og besettelsen av hygiene er moderne manier. I likhet med små barn som ennå ikke er blitt klostret i det kulturelle fengselet med overflødig sivilisasjon, liker villmenn å ta gjenstander med hendene, utforske dem, lukte dem, oppleve teksturer, gjøre full bruk av berøringen deres, føle luften, dykke ned i vannet, kjærtegne blomsterbladene, leke med gjørma og berøre matens liv når de spiser. Fordi de, ja, er nært beslektet med maten de spiser, føler de dem helt når de spiser dem, de oppretter et bånd, et fysisk bånd, som bestikket bidrar til å bryte.

Hvor moderne ønsker du å gjøre hendene skitne av naturen? Hvis naturen avsky ham, hvis han er puritanisk synd: han er den som har skapt storbyene og ødelagt alt naturlig; han er den som uten levende og vill flora har låst seg inne i døde, inerte sementceller; han er den som immobiliserer kroppen sin - som de hysteriske viktorianerne - i timevis med studier og arbeid som sitter i en kollegial mappe, universitet eller på et kontor, uten kontakt med naturen eller fuglenes sang, utelukkende har viet seg til konseptet inert, til det mekaniske, til det virtuelle. Jeg er ikke i tvil om at i fremtiden vil hyperhygieniske plasthansker bli oppfunnet for å ta alle ting, inkludert bøker og blyanter, og ikke trenger å bli skitne fingrene når du tar en skjorte. Og hvis vi går enda lenger tilbake, kan koblingen som fremdeles henger mat etter den muntlige kontakten vi oppretter med dem virke overdreven, og sonder kreves.

Bestikket er en avvik og ville ikke ha noen grunn til å være det hvis det ikke var for skruplene, som er et entydig tegn på urban fremmedgjøring: ingen villmenn, som noe dyr eller barn, er samvittighetsfulle. Som mange andre ting er disse kulturelle avvikene et resultat av rasjonalisme, av overflødig urbanisme, av hygienehobbyer, ekstrem inneslutning, av en sykelig sivilisasjonsundertrykkelse - som klinikken, som asylet! - mye mer enn Viktoriansk, selv om vi skylder ham noe av arven.

Hvis du har en datter eller en sønn, må du ikke tvinge ham / henne til å spise med bestikk bare for et kulturelt betinget estetisk innfall, eller hvorfor de vil si - hva en skrekk, hva folk vil tro! -, ikke fratrekk ham / henne en lenke til nær naturen, med sin egen kropp og sine spontane instinkter.

Facebook: Sofia Tudela Gastañeta